Çıtır turşu nasıl yapılır? | Oktay Usta

Ailenizin aşçısı mutfaklara geri döndü...

Doğal ev yapımı turşu
Malzeme listesi;

4 litre su
12 çorba kaşığı kristal Kaya tuzu
2 su bardağı sirke(Elma ya da üzüm)
16 diş sarımsak
2 çorba kaşığı nohut

Beyaz lahana
Havuç
Yeşil domates
Yeşilbiber
Kırmızı biber
Karnıbahar
Salatalık
Hazırlanışı;
Bir kavanoz içerisine soğuk su, kristal kaya tuzu, sirke ekleyip çırpma teli ile karıştırarak tuzu eritiyoruz.
Kavanozun zeminine sarımsak nohut sırasıyla lahana havuç kırmızı biber, yeşil biber, salatalık, yeşil domates, karnıbahar hepsinden iri parçalı olarak koyuyoruz aralara sarımsak atıyoruz güzelce sıkıştırarak dolduruyoruz ezmeden.
O sirkeli suyumuzdan üzerine döküp full dolduruyoruz.
Kapağını sıkıca kapatıp üç gün bekletiyoruz. Üç günün sonunda kapağını açıp 1 saat havalandırıyoruz kapağını kapatıp karanlık ve serin yerde bir ay bekletiyoruz bu sürenin sonunda turşumuz yenilmeye hazır hale gelmiş oluyor güzel günlerde sağlıkla sevdiklerinize afiyetle yiyin inşallah
Not;
1 litre üzerinden soğuk su veriyorum
1 litre suyu
Üç çorba kaşığı kristal kaya tuzu
Bir çay bardağı sirke(Elma üzüm ikisi de olur)

Kanalıma ücretsiz abone olun;
https://bit.ly/CHEFOKTAYUSTA

Chef Oktay Usta'yı sosyal medya hesaplarından takip edin;

Twitter: https://twitter.com/chefoktayusta
Facebook: https://web.facebook.com/chefoktayusta/
ınstagram: https://www.instagram.com/chefoktayusta/